El arte de cocinar en casa
5 de Marzo del 2003, Listín Diario. Ivelisse Villegas, Santo Domingo

HACE DOS AÑOS, MERCASID COMENZÓ A BARAJAR LA IDEA DE CREAR UN LIBRO GASTRONÓMICO.

José Llanos y José Miguel Bonetti.

Aceite El Manicero hizo un homenaje a la gastronomía dominicana al lanzar, en una noche de gala, el libro ‘‘El arte de cocinar en casa’’, donde reúne 100 de las mejores recetas culinarias elaboradas por las profesionales Dora Bisonó de Valera, Eugenia Rojo, Ligia de Bornia, Adria de Mañón, Josefina Baquero, Luigi Puello, Adria de Lomba, Xilia Hernández y Mayre Sella.
En la obra se destacan las especialidades culinarias de cada una de las mujeres que tienen décadas enseñando cómo cocinar a través de los diferentes medios de comunicación –escrito, radial y televisivo–, a un público amante de la buena cocina que las sigue desde el confort de su hogar u oficina.

El libro

José Llano García, gerente de Mercadeo de Mercasid, informó que hace dos años concibieron la idea de ‘‘procrear’’ un texto de contenido gastronómico que contribuyera al enriquecimiento de la cocina dominicana. Un proceso de ‘‘maquillaje’’ de platos, mejoramiento y toma de fotografías culminó con la impresión de la mejor recopilación de recetas de destacadas mujeres, que ahora ofrecen la oportunidad de beneficiar al país con sus sugerencias gastronómicas. El libro constituye la mejor contribución del producto en su afán de proporcionar a sus consumidores recetas fáciles de preparar a base de ingredientes que se pueden adquirir en cualquier supermercado, expresó.

Menú

Entrada
Ensalada de calamares con vinagreta de fresas, de Mayre Sella
Rueditas de tren japonés, de Eugenia Rojo

Plato principal
Pollo al champagne, de Josefina Baquero, acompañado con arroz oriental, de Dora Valera
Turnedos a lo Luis David, de Adria de Mañón, acompañado con palitos de yuca, de Adria de Lomba
Chillo al jengibre, de Xilia Hernández, acompañado de enrolladitos de plátano maduro, de Luigi Puello

Postres
Galletitas de maní, de Chea de Ortiz
Bizcocho de zuchini, coco y nueces, de Ligia de Bornia
Bizcocho de manzana y nueces, de Chea de Ortiz.

Detalles

Con orquídeas rojas, insertas en jarras grandes con abundante agua se adornaban las mesas del restaurant Chez Asian Bistro, el cual albergó a los invitados de la empresa Mercasid. José Llano García hizo un bosquejo de cada una de las protagonistas de la obra, destacando la dinámica profesional que las ha llevado a ocupar el espacio que hoy disfrutan dentro de la sociedad que las reconoce.

‘‘El arte de cocinar en casa’’ está disponible en los principales supermercados de Santo Domingo y el público podrá adquirirlo a través de una promoción de aceite El Manicero.

Mozos vestidos de blanco con gorros rojos sirvieron a los presentes el menú elaborado para celebrar el acontecimiento que sirvió de marco para que los asistentes degustaran variados platos creados por las profesionales del arte culinario.